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《红楼梦》中的经典养生法
发布时间:2009/2/18 10:41:51
文章来自:办公室提供 作者:

 

   《红楼梦》的作者曹雪芹不仅是一位杰出的文学家,而且精通养生和中医药学,因此《红楼梦》,不仅塑造了众多栩栩如生的艺术形象,而且还暗藏了不少养生保健方法。

  饮食养生
  《红楼梦》中介绍了许多食疗方。在第11回中,秦氏病重,老太太赐以枣泥馅山药糕,‘极养生之术也’。此糕性味平和,健脾益气,补而不腻,易于消化,最适合久病体虚者服用。类似食疗方,《红楼梦》中还列举了酒酿清蒸鸭子、奶油松瓤卷酥、藕粉桂花糖糕、建莲红枣汤、鸭子肉粥、红枣粳米粥等等。

  饮酒养生

  饮酒,助兴养生两相宜。酒是古代人们在劳动生产中发明的一种饮料,现在的人们喝酒,大多以增进感情或加强沟通为目的。但酒作为一种重要溶剂,不仅在化学工业有用,且在中医也属常用药物。在中医四大经典的《伤寒论》和《金匮要略》中,有很多方剂都是加入黄酒、烧酒等,因此酒成为一味重要的中药。在贾府这个大家族里,三日一小宴,五日一大宴,酒当然是少不了的,除了在宴会上的各种酒之外,富贵人家的养生依然离不开酒的参与。少量饮酒,既可刺激胃肠蠕动有助消化,又可疏通血液驱风祛寒,有利于兴奋神经,消除疲劳。

  以下是《红楼梦》中几种与养生关联较大的酒:

  合欢酒 就是合欢花浸的烧酒。《红楼梦》第38回中,就介绍了以酒养生的实例。因螃蟹性寒,黛玉食后觉得心口微痛,宝玉便令将那‘合欢花浸在烧酒’烫一壶来给黛玉喝。这是黛玉重要的养生酒。合欢花是合欢树上开的小白花,有安神、解郁等功效。中医认为,合欢花性平、味甘,能够舒郁理气、安神活络、安五脏、和心志,治郁结胸闷、失眠健忘之症,令人欢乐忘忧,久服轻身明目。烧酒味辛性热,走而不守,可以行气理气,所以黛玉用它不仅能驱除寒气,而且对于黛玉的多愁善感、夜间失眠也有独特的功效。

  屠苏酒 在大观园里有除夕献屠苏酒的习俗,而且此酒还是宝玉、黛玉、宝钗等人的养生之酒。此酒是药酒,用赤木桂、防风、蜀椒、桔梗、大黄、赤小豆等浸泡而成。具有祛风寒、清湿热及预防疾病的作用。黄酒也叫绍酒,是中医中重要的煎煮用品,在《伤寒论》和《金匮要略》中都多次使用到绍酒,也是宝玉特别喜爱的养生酒,因为这种酒,酒性平和,不伤人、有营养,系优质糯米酿造,因而深得大观园里上下人的欢迎。不仅如此,黄酒也是江浙人所喜爱的一种酒,乌篷船里人手一瓶的景象随处可见。

  节食养生

  适时饥饿保平安。这是一种养生的方法,同时也是一种治疗的方法。在中医的经典中经常出现的‘损谷’就是饥饿疗法。在《红楼梦》第53回,晴雯感冒后几近痊愈,因补孔雀裘复感,病势渐重,便用了贾府中的风俗秘疗??饥饿疗法,又慎服药调治,便渐渐好起来了。像患者这样病后不吃得太饱或者只吃清淡的东西,以防由于饮食问题导致复发,也是这种养生的方法。

  饥饿养生不是完全不吃或者真的让自己挨饿,而是在外感(常见的是感冒、中暑)或者是食滞(常见的是消化不良)之后,让不堪重负的脾胃有个休息的时间。从中医角度来讲,饥饿养生是对脾胃的修复,是欲擒故纵。从西医角度讲,饥饿养生是让胃肠道中的物体排空,有利于粘膜的修复。当然,作为一种养生方法的这种饿和作为治疗原则的禁食不同,不是净饿,而是不要吃得太饱。中国大教育家孔子,活了73个春秋,就与他坚持节食养生有关。唐代名医孙思邈,活了101岁,也得益于节食养生。

  喝茶养生

  茶,醒脾提神保健康,是中国最主要的饮料,同时也是一味重要的中药,在中医的很多方剂里都有细茶一味,最著名的就是治头痛的川芎茶调散和清胃热的五虎茶。《红楼梦》中有多处描写喝茶养生的情形,每处虽着墨不多,但各有意趣,耐人寻味。书中提到的品茗的场景很多。名门大户中不仅喝茶的规矩多,比如第一盅是漱口,第二盅才是品茶等,而且茶的种类也多。其中最重要的当推贾母最喜欢的老君眉,此茶就是中国十大名茶之一的君山银针,因其冲泡之后,茶叶像针一般立在杯中,所以一般的茶道是要求使用紫砂壶,单单这君山银针就是要用玻璃杯子,因为可以看见一根根的茶叶从上而下,慢慢地降落,排列成队,美之极矣。因其外形像眉,故又称老君眉。

  其泡茶之法也有讲究,须取梅花雪水,埋于树下,次年之夏取出泡茶,才能色泽鲜亮,香气高爽,既养心又养生。《红楼梦》中的茶的种类甚多,除了醒脾提神的老君眉之外,还有消食兼以通经的女儿茶(就是我们现在的普洱茶),还有贾宝玉最爱喝的六安茶。从中医的角度讲,茶能醒脾化湿,又可清热提神;从西医角度讲,茶中的可卡因既可提神,又能降低血脂,因此喝茶也是一种养生之道。

  运动养生

  时代养生学家吕坤在《呻吟语》一书中指出:养生者“心要常操,身要常劳,心愈操愈精明,身愈劳愈强健”。贾母是《红楼梦》中的老寿星,她的养生之道中除了饮食喜欢清淡、少而精之外,还有她喜欢散步游玩。她认为散步是“疏散疏散筋骨”,每逢节日总是和儿孙媳妇们在大观圆里走动、玩乐。现代人也很注重散步养生,吃完饭去散散步,成为现代人的一种习惯或者是希望成为习惯,毕竟现代人比古人忙很多。但是这种散步养生却没有多少改变。从中医角度讲,散步是一种运动,可以运动四肢,而中医理论是脾主四肢,因此散步对于脾胃的运化有重要的反馈性作用。


 

 
 
 
 
 
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